BÁNH TÉT CỔ TRUYỀN tại TP Vinh Nghệ An

Vào những ngày giáp Tết, gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên bếp lửa đỏ hồng đã trở thành một tập quán, một nét văn hóa của các gia đình người Việt

"Tết là dịp để gia đình quây quần sum họp, nên năm nào anh chị em trong công ty sum việt nam cùng tự gói và nấu bánh chưng để có cơ hội được ngồi với nhau những ngày cuối năm. Bên bếp lửa trông nồi bánh chưng, cùng quên đi sự tất bật của cuộc sống thường nhật, chia sẻ với nhau những câu chuyện vui buồn, để khép lại một năm cũ đang dần qua”.

Việc gói bánh chưng thường được bắt đầu từ tờ mờ sáng 26, 27 Tết. Mọi người trong gia đình anh dậy sớm, mỗi người một việc, người vo gạo, người thổi đỗ, nghiền đỗ, người ướp thịt…

Để có được chiếc bánh chưng thơm ngon theo kiểu truyền thống, việc chọn nguyên liệu phải cực kỳ tinh tế. Gạo nếp phải là loại nếp cái hoa vàng, thịt lợn phải đảm bảo nguồn gốc và nuôi không theo kiểu tăng trọng thì thịt mới thơm ngon. Lá dong được chọn lựa khá kỹ, phải là loại dong nếp lấy từ rừng

Nguyên liệu

Gạo nếp
Đậu xanh
Lá dong
Lạt giang
Thịt ba chỉ
Hành tím
Các loại gia vị (muối, tiêu, đường,..)

Upload

Bên ngoài xanh lá dong xanh

Bên trong nếp đỗ mỡ hành hạt tiêu

Gói nghĩa tình, gói yêu thương

Dẻo thơm từ thuở Lang Liêu tới giờ.

Upload

Nhân viên nhà em đang lau lá

Upload

Để có được những cái bánh chưng ngày tết thì không thể thiếu bàn tay khéo léo của đội ngũ nhân viên Sum Việt Nam

Upload

Mùa xuân xưa với âm hưởng thanh bình.

Có mai vàng, pháo đỏ, bánh chưng xanh.

Và mùi vị ngất ngây đầy huyền bí.

Bao năm bon chen vẫn chưa ngưng nghỉ.

Xuân vẫn đi, vẫn đến đã bao lần.

Upload

Thời gian thấm thoát thoi đưa

Ngoảnh đầu một cái đã vừa hết năm

Chợ phiên mười sáu sau rằm

Mua lá mua lạt buộc chằng bánh chưng

Lang Liêu thuở ấy đã từng

Dâng vua đôi bánh tượng trưng đất trời

Thịt ba chỉ đã sắt rồi

Ướp thêm mắm muối, hồ tiêu cho vừa

Đậu xanh đãi vỏ ban trưa

Hoa vàng nếp cái đẩy đưa sạch làu

Lá dong xanh ngắt một màu

Gạo rồi tiếp đỗ thịt sau gói vào

Cháu chạy quanh quẩn xôn xao

Bà ơi lạt nhé buộc vào khỏi bung

Hớn ha hớn hở chạy vòng

Gói cho cháu cái bánh chưng con nào

Bập bùng bếp lửa lao xao

Hây hây má đỏ hồng hào đáng yêu

Cháu yêu bà lắm yêu nhiều

Mùa xuân đã tới cánh diều vút xa

Vài nồi bánh nữa đi qua

Cháu rồi sẽ lớn thay bà đón xuân

Ngồi bên bếp lửa quây quần

Cháu ngồi gói bánh bà phần bánh con

Rồi ngày mai ấy chắc còn

Răng vài ba chiếc héo hon bạc đầu

Mong rằng xuân chẳng vội đâu

Thong dong Tết đến ta giàu thời gian

Upload

Nhân viên của Sum Việt Nam đang háo hức bên những chiếc bánh chưn nóng hổi . Và đây là thời gian nhân viên Sum Việt Nam ngồi quây quần bên bếp lửa nói chuyện uống rượu và hát hò.

Upload